La bodega se fundó en 1957, contando actualmente con 127 socios que aportan 350 Has de viñedo en propiedad, plantado en suelos óptimos para el desarrollo de uvas de calidad , de las variedades "Tinto Fino" y "Albillo"
- Antigua Bodega -
En un principio se vendía vino a granel para bodegas de renombre. En la década de los 90, se incorporaron elementos tecnológicos considerados hoy en día como imprescindibles en el sector vitivinícola para la elaboración de vinos de calidad. ( Línea de embotellado, equipos de estabilización etc. )
En 1997 se construyo una nave de barricas acondicionada para criar nuestros caldos, teniendo en la actualidad un parque de 650 barricas de roble americano y francés.
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- Bodega en 1997
Variedad de uva 100% Tinto Fino.
Fermentación alcohólica controlada con el sistema de duchas.
Maceración 10 días con dos remontes diarios
Delastración
Descube y prensado de pastas
Fermentación maloláctica controlada a 22º C.
Filtración con tierras
Decantación tartárica
Calificado por los técnicos del Consejo Regulador
Microfiltración y embotellado
Permanencia en botella como mínimo de 3 a 4 meses antes de salir al
mercado.
Crianzas
Variedad de uva 100% Tinta Fino.
Fermentación alcohólica controlada con el sistema de duchas
Maceración 25 días con dos remontes diarios
Delastración (2)
Descube y prensado de pastas
Fermentación Maloláctica controlada a 22ºC.
Filtración con tierras.
Se llenan barricas de roble americano y francés hasta transcurrir como
mínimo 14 meses, realizando trasiegos cada 3 o 4 meses.
Se pasa a depósito y se realiza la decanta tartárica
Microfiltración y embotellado.
Calificado por los técnicos del Consejo Regulador
Permanencia en botella como mínimo 10 o 12 meses antes de salir al mercado.
Reservas
Variedad de uva 100% Tinto Fino.
Fermentación alcohólica controlada con el sistema de duchas y
camisas.
Maceración 25 días con dos remontes diarios
Delastración
Descube y prensado de pastas
Fermentación maloláctica.
Debastado con tierras.
Se llenan barricas de roble americano y francés hasta transcurrir como
mínimo 16 meses, realizando trasiegos cada 3 o 4 meses.
Microfiltración y embotellado.
Calificado por los técnicos del Consejo Regulador
Permanencia en botella como mínimo 24 meses antes de salir al mercado.
Gran Reserva
Vendimia Seleccionada, 100% Tinto Fino, de viñedos de más de
60 años de antigüedad.
Fermentación alcohólica controlada con el sistema de camisas.
Maceración 25 días.
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 24 meses.
Microfiltración y embotellado.
Calificado por los técnicos del Consejo Regulador
Permanencia en botella como mínimo 36 meses antes de salir al mercado.
Zarcillo de Oro 2005 - Vino Torremorón Joven 2004
- Radio Turismo 1999
Medalla de Oro 1999 - Vino Torremorón 1994
- Primera Cata de Tintos Crianza de la Ribera del Duero - Rotary Club
2º Premio - 22 de Octubre de 1994
Web realizada por: http://www.vinumexperience.com
Otros Premios
Premio Vino Premiado
Medalla de ORO Radio Turismo 2000 Torremorón Crianza 1996
Medalla de ORO Radio Turismo 2001 Torremorón Tinto Joven 1998
Zarcillo de Bronce 2001 Torremorón Tinto Joven 2000