historia
El vino está ligado culturalmente a Castilla desde la antigüedad. Incluso en el siglo XVI, la elaboración de vino constituía la principal actividad económica de la zona.
La forma actual de hacer vino en nuestras bodegas proviene de la tradición medieval, cuando los viñedos se extendieron fuera de los monasterios.
A partir del siglo XVIII se construyeron lagares para prensar la uva y obtener el mosto que posteriormente se fermentaba para elaborar el vino, este vino se conservaba tiempo después en las bodegas subterráneas.
La zona donde se ubicaban todas estas bodegas subterráneas se denomina Torremorón, de ahí el nombre de la Bodega.
En nuestros viñedos, con vides de entre 30 y 60 años, se cultiva y vendimia siguiendo la tradición de nuestros abuelos, con una recolección manual que respeta al máximo la calidad de la uva .
Torremorón 1957
En el año 1957 un gran movimiento corporativo invadió los corazones de 57 viticultores fundadores de Torremorón. Cultivaban sus pequeñas viñas que aún existen, testigos mudos de la evolución.
Con los años se fueron incorporando viticultores de pueblos colindantes. La mayoría del viñedo está situado a la orilla norte del río Duero, a 800m sobre el nivel del mar y protegido por la Cuesta Manvirgo.
En 1990 Bodegas Torremorón realizó una gran reforma, ampliando sus instalaciones e incorporando la tecnología más puntera en la elaboración de vinos, incorporando todos los recursos que garantizan un control exhaustivo del producto para conseguir la máxima calidad, y asegurar el futuro de las generaciones venideras.
En la actualidad, se cultivan las variedades Tinto Fino (Tempranillo ó Tinta del País) y Albillo, variedades que dan lo mejor de sí mismas en esta tierra. La edad media del viñedo se sitúa entre los 15 y 40 años, aunque aún existen parcelas centenarias, de las cuales se obtiene la uva para la elaboración de nuestros vinos más representativos.
Nuestros campos se sitúan en un entorno natural, mimados por la naturaleza y cuidados por nuestros profesionales.
Elaboración
TEMPRANILLO
Variedad Tinto Fino.
Fermentación alcohólica controlada. 25 días de Maceración. De 12 a 14 meses de reposo en barricas de roble americano y francés. Permanencia en botella un mínimo de 10 o 12 meses antes de salir al mercado
CRIANZA
Variedad Tinto Fino.
Fermentación alcohólica controlada. 25 días de Maceración. De 12 a 14 meses de reposo en barricas de roble americano y francés. Permanencia en botella un mínimo de 10 o 12 meses antes de salir al mercado
RESERVA
Variedad Tinto Fino
Fermentación alcohólica controlada. 25 días de maceración. De 16 a 24 meses de reposo en barricas nuevas de roble francés y americano. Permanencia en botella un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.
GRAN RESERVA
Vendimia Seleccionada, 100% Tinto Fino, de viñedos de más de 60 años de antigüedad.
Fermentación alcohólica controlada con el sistema de camisas. 25 días de maceración. 24 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés. Permanencia en botella un mínimo 36 meses antes de salir al mercado
Vinos con alma
TIBERIO
Tiberio, un vino para entendidos gastronómicos que saben apreciar los matices en la quietud.
SENDERILLO
Senderillo, el vino mejor posicionado en la restauración. Un vino que refleja las historias y anécdotas de los caminantes de nuestras tierras.
TORREMORÓN
Torremorón es el buque insignia de la bodega. Un vino que refleja el espíritu de nuestras gentes. El vino por excelencia en la Ribera del Duero.
NAVAYOS
Navayos, arte, ilustración y taninos se dan cita en una de las promesas gastronómicas.
TIERRA VIEJA
Tierra Vieja, la tradición de la Ribera en su máxima expresión. El vino de los que se han forjado en el Duero.
TILDE
Tilde, la interpretación del vino entendida desde los jóvenes. Para paladares que se introducen en las catas de vino y que exploran una ribera dinámica y actual.
Blog Torremorón
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