die geschichte


Die Weinkultur ist mehrere Tausend Jahre alt und war immer eng mit Castilla verbunden. Schon im 16. Jahrhundert stellte die Herstellung des Weines Ribera del Duero die wichtigste Wirtschaftstätigkeit der Region dar.

Bei unserer täglichen Arbeit in unseren Kellereien Ribera del Duero dreht sich alles um die mittelalterliche Tradition, als die Weinberge angefangen haben, sich aus dem Kloster zu verbreiten.

Ab dem 18. Jahrhundert wurden neue Pressen zur Mostherstellung gebaut, die für den Gärungsprozess zur Weinherstellung gebraucht wurden. Dieser Wein wurde später in den unterirdischen Kellereien gelagert.

All diese unterirdischen Kellereien lagen in der sogenannten Region von Torremorón und daher kommt der Name unserer Kellerei.

In unseren Weinbergen werden die Weinreben nach zwischen 30 und 100 Jahre alter Tradition unserer Vorfahren kultiviert und verlesen. Die handgemachte Weinlese ist eine der vielen Faktoren, der die spätere Qualität der Trauben und des Weines prägen.

Torremorón 1957


Im Jahr 1957 überkam die Initiative einer Genossenschaft die Herzen 57 Winzern und so entstand unsere Kellerei Torremorón Ribera del Duero. Winzer, die sich mit der Pflege ihrer kleinen Weinberge beschäftigten; welche heutzutage stumme Zeugen der heutigen Entwicklung darstellen.

Im Laufe der Zeit wurden weitere Winzer benachbarter Dörfer in die Genossenschaft aufgenommen. Unser Weingut liegt am nördlichen Ufer des Duero, 800 Meter über dem Meeresspiegel und von Cuesta Marvingo geschützt.

1990 wurde diese Tradition von Torremorón Bodegas durch führende Innovationen und neue Technologien bei der Weinherstellung in unseren neuen Erweiterungen verstärkt und weiterentwickelt, wo sich um die gründliche Kontrolle und die höchste Qualität unseres Produktes gekümmert wird und somit die Zukunft kommender Generationen gesichert ist.

Geschmackserlebnisse zaubert. Unsere Rebstöcke sind zwischen 20 und 40 Jahre alt, obwohl wir auch Trauben von älteren Reben haben, die über 100 Jahre alt sind, welche eine andere, vor allem eine bessere Qualität erbringen und aus denen unsere hochqualitativen Weine erzeugt werden.

Unsere Winzer bewirtschaften ganz sorgfältig unser Weingut, das in einer natürlichen Umgebung mitten in der Natur liegt.

Herstellung


ROSÉ

Tempranillo-Traube

Alkoholische Gärung in Fässer aus Edelstahl. Kaltvergärung. Maischegärung zwischen 12-24 Stunden. Die Gärtemperatur liegt unter 21º C.

Reifezeit 2 Monate.

JUNG

Tempranillo-Traube

Alkoholische Gärung in Fässer aus Edelstahl. Die Gärtemperatur liegt unter 25ºC. Maischegärung zwischen 8-10 Tage.

Reifezeit in der Flasche 2 Monate.

EICHE

Tempranillo-Traube

Alkoholische Gärung in Fässer aus Edelstahl. Die Gärtemperatur liegt unter 25º C. Maischegärung zwischen 8-10 Tage.

Reifezeit in der Flasche 4-6 Monate.

CRIANZA

Tempranillo-Traube

Alkoholische Gärung in Fässer aus Edelstahl und Beton. Die Gärtemperatur liegt unter 28º C. Maischegärung zwischen 12-20 Tage. Gärungszeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern 12 Monate.

Reifezeit in der Flasche 1 Jahr.

RESERVA

Tempranillo-Traube

Alkoholische Gärung in Fässer aus Beton. Die Gärtemperatur liegt unter 28º C. Maischegärung 20 Tage. Gärungszeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern 16-20 Monate.

Reifezeit in der Flasche 2 Jahre.

VENDIMIA SELECCIONADA

Tempranillo-Traube

Alkoholische Gärung in Fässer aus Beton. Die Gärtemperatur liegt unter 28º C. Malolaktische Gärung in Barrique-Fässern. Gärungszeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern 18-24 Monate.

Reifezeit in der Flasche 2 Jahre.

Weine mit seele

TIBERIO

Tiberio, ideal für sachkundige Genießer edler Weine, die die Nuancen der Ruhe zu schätzen wissen.

SENDERILLO

Senderillo, der wertvollste Wein der heutigen Welt der Gastronomie und der Hotellerie. Er spiegelt die Geschichte und Anekdoten der Wanderer unseres Heimatlandes wieder.

TORREMORÓN

Torremorón ist das Flaggschiff unserer Kellerei. Dieser Wein ist von der Seele unsere Mitmenschen geprägt. Der Wein-Klassiker von Ribera del Duero.

NAVAYOS DURI

Navayo, Kunst, Aufklärung und Tannine verwandeln sich zu einem aufstrebenden Star der Gastronomie.

TIERRA VIEJA

Tierra Vieja, Ribera Tradition mit maximalem Ausdruck. Der Wein derjenigen, die am Duero gewachsen sind.

TILDE

Tilde, das neue Weinkonzept der Jugend. Für unerfahrene Gaumen, die sich in der Welt der Weinproben einführen und eine dynamische und aktuelle Ribera erforschen möchten.

Lokalisierung


Carretera de Boada, s/n, 09314 QuintanamanvirgoBurgos, Spanien+34 947 55 40 75